Uji Amilum Pada Tumbuhan

UJI AMILUM PADA TUMBUHAN

Laporan ini disusun untuk memenuhi salah satu tugas mata pelajaran Biologi di SMA Negeri 2 Sumedang

Disusun Oleh :

Dita Fauziah

Devia Nurina

Raedu Rukma

Siti Asyifa

SEKOLAH MENENGAH PERTAMA NEGERI 2 SUMEDANG

TAHUN PELAJARAN

2016 - 2017

A.    TujuanPercobaan

Mengamati,menganalisisdanmenjelaskanujiamilumpadatumbuhan.

B.     AlatdanBahan

Alat :

a.       Tabungspirtus

b.      Gelaskimia

c.       Petridis

d.      Cawan Petridis

e.       Kaki 3

f.       Bunsen

Bahan :

a.       Alkohol 70%

b.      Daun

c.       CairanLugol

C.    LangkahKerja

1.      Siapkanalatdanbahan.

2.      Siapkanseperangkatalatpembakardannyalakan Bunsen.

3.      Lalumasukan air panaspadagelaskimiadansimpandiataskaki 3 yang sudahdiberipenghalangatau alas dengankassa.

4.      Masukandaun yang sudah di tutupimenggunakanalumuniumpoil yang seharisebelumnya (bagianluar 1 danbagiandalam 1 )

5.      Rebus daun yang sudahdibalutsampailayu,dantekansampaikedasarmenggunakanpencapit.

6.      Tunnggudaunmenjadilayu.

7.      Setelahlayu,tiriskandanlepasalumuniumpoilpadakeduadauntersebutdansimpan di cawan petri

8.      Kemudianrendammenggunakanalkoholselamakuranglebih 5 menit.

9.      Setelahituangkatkemudiantiriskan.

10.  Simpanmasingmasingdaun di cawan Petridis

11.  Setelahitubericairanlugolsampaicairantersebutterserapolehdaun

12.  Tiriskandanlihathasilnya.

13.  Buathasilpengamatan.

14.   

D.    KajianTeori

Fotosintesis adalah proses pembuatan energi atau zat makanan/glukosa yang berlangsung atas peran cahaya matahari (photo = cahaya, synthesis = proses pembuatan/pengolahan) dengan menggunakan zat hara/mineral, karbon dioksida dan air. Makhluk hidup yang mampu melakukan fotosintesis adalah tumbuhan, alga dan beberapa jenis bakteri. Fotosintesis sangat penting bagi kehidupan di bumi karena hampir semua makhluk hidup bergantung pada energi yang dihasilkan oleh proses fotosintesis

Proses Fotosintesis

Tumbuhan bersifat autotrof. Autotrof artinya dapat mensintesis makanan langsung dari senyawa anorganik. Tumbuhan menggunakan karbon dioksida dan air untuk menghasilkan gula danoksigen yang diperlukan sebagai makanannya. Energi untuk menjalankan proses ini berasal dari fotosintesis. Berikut ini adalah persamaan reaksi fotosintesis yang menghasilkan glukosa:

Glukosa dapat digunakan untuk membentuk senyawa organik lain seperti selulosa dan dapat pula digunakan sebagai bahan bakar. Proses ini berlangsung melalui respirasi seluler yang terjadi baik pada hewan maupun tumbuhan. Secara umum reaksi yang terjadi pada respirasi seluler berkebalikan dengan persamaan di atas. Pada respirasi, gula (glukosa) dan senyawa lain akan bereaksi dengan oksigen untuk menghasilkan karbon dioksida, air, dan energi kimia.

Tumbuhan menangkap cahaya menggunakan pigmen yang disebut klorofil. Pigmen inilah yang memberi warna hijau pada tumbuhan. Klorofil terdapat dalam organel yang disebut kloroplas.klorofil menyerap cahaya yang akan digunakan dalam fotosintesis. Meskipun seluruh bagian tubuh tumbuhan yang berwarna hijau mengandung kloroplas, namun sebagian besar energi dihasilkan di daun. Di dalam daun terdapat lapisan sel yang disebut mesofil yang mengandung setengah juta kloroplas setiap milimeter perseginya. Cahaya akan melewati lapisan epidermis tanpa warna dan yang transparan, menuju mesofil, tempat terjadinya sebagian besar proses fotosintesis. Permukaan daun biasanya dilapisi oleh kutikula dari lilin yang bersifat anti air untuk mencegah terjadinya penyerapan sinar Matahari ataupun penguapan air yang berlebihan.
Fotosintesis pada alga dan bakteri

Alga terdiri dari alga multiseluler seperti ganggang hingga alga mikroskopik yang hanya terdiri dari satu sel. Meskipun alga tidak memiliki struktur sekompleks tumbuhan darat, fotosintesis pada keduanya terjadi dengan cara yang sama. Hanya saja karena alga memiliki berbagai jenis pigmen dalam kloroplasnya, maka panjang gelombang cahaya yang diserapnya pun lebih bervariasi.Semua alga menghasilkan oksigen dan kebanyakan bersifat autotrof. Hanya sebagian kecil saja yang bersifat heterotrof yang berarti bergantung pada materi yang dihasilkan oleh organisme lain.
Proses Fotosintesis. [Sumber Referensi : Wikipedia dan Tertpopulerdotnet]

Tumbuhan membutuhkan sinar matahari, air, dan udara untuk membuat makanannya sendiri. Setiap hari, zat hijau daun pada daun tanaman menyerap cahaya matahari. Tumbuhan memanfaatkan cahaya matahari menjadi karbon dioksida dari udara, dan air dari tanah menjadi makanan yang mengandung gula. Tumbuhan lalu mengeluarkan oksigen sebagai hasil yang tidak terpakai, walaupun sebagian digunakan untuk bernapas. Untuk lebih jelasnya lihat gambar berikut.

Proses atau Reaksi fotosintesis ada dua

1. Reaksi terang

Berlangsung di dalam membran tilakoid di grana. Grana adalah struktur bentukan membran tilakoid yang terbentuk dalam stroma, yaitu salah satu ruangan dalam kloroplas. Di dalam grana terdapat klorofil, yaitu pigmen yang berperan dalam fotosintesis. Reaksi terang di sebut juga fotolisis karena proses penyerapan energi cahaya dan penguraian molekul air menjadi oksigen dan hidrogen.

2. Reaksi gelap

Berlangsung di dalam stroma. Reaksi yang membentuk gula dari bahan dasar CO₂ yang diperoleh dari udara dan energi yang diperoleh dari reaksi terang.

Tidak membutuhkan cahaya matahari, tetapi tidak dapat berlangsung jika belum terjadi siklus terang karena energi yang dipakai berasal dari reaksi terang.

Ada dua macam siklus, yaitu siklus Calin-Benson dan siklus hatch-Slack. Pada siklus Calin-Benson, tumbuhan menghasilkan senyawa dengan jumlah atom karbon tiga, yaitu senyawa 3-fosfogliserat. Siklus ini dibantu oleh enzim rubisco. Pada siklus hatch-Slack, tumbuhan menghasilkan senyawa dengan jumlah atom karbon empat. Enzim yang berperan adalah phosphoenolpyruvate carboxylase.

produk akhir siklus gelap diperoleh glukosa yang dipakai tumbuhan untuk aktivitasnya atau disimpan sebagai cadangan energi.

E.     HasilPengamatan

NO	Objek Pengamatan	Warna pada daun
1	Daun yang ditutupi oleh alumunim poil	Gelap
2	Daun yang ditutupi oleh bagian luar  alumunim poil	Warna lebih terang tap semu kuning

Penjelasan :

Proses fotosintesis yang terjadi pada tubuh tumbuhan akan menghasilkan amilum (karbohidrat). Hal ini dapat kita lihat pada definisi fotosintesis itu sendiri. Fotosintesis atau asimilasi karbon adalah proses pengubahan zat-zat anorganik H₂O dan CO₂ oleh klorofil menjadi zat organik karbohidrat dengan bantuan cahaya.

Pada tahun 1962, Gustav Julius Von Sachs, membuktikan bahwa pada fotosintesis terbentuk karbohidrat amilum. Adanya amilum dapat dibuktikan dengan pengujian dengan yodium, amilum dengan yodium memberikan warna hitam. Amilum hanya terdapat pada bagian daun yang hijau dan terkena sinar.

Theodore de Saussure berhasil menunjukkan hubungan antara hipotesis Stephen Hale dengan percobaan-percobaan "pemulihan" udara. Ia menemukan bahwa peningkatan massa tumbuhan bukan hanya karena penyerapan karbon dioksida, tetapi juga oleh pemberian air. Persamaan umum dari fotosintesis yang menghasilkan makanan (seperti glukosa).

6H₂O + 6CO₂ + cahaya → C₆H₁₂O₆ (glukosa) + 6O₂

Bagian daun yang terbuka terkena cahaya matahari langsung terbentuk amilum dari hasil fotosintesis. Sedangkan pada daun yang tidak terkena cahaya matahari tidak berlangsung fotosintesis.

Amilum adalah karbohidrat komplek yang tidak larut dalam air, berwuud bubuk putih tawar dan tidak berbau. Pati merupakan bahan utama yang dihasilkan oleh tumbuhan untuk menyimpan kelebihan glukosa dalam rangka panjang. Hewan dan  manusia juga menjadikan pati sebagai sumber energi yang penting. Lugol yodium, juga dikenal sebagai solusi lugol.Larutan yodium lugol sering digunakan sebagai antiseptic dan untuk desinfeksi darurat air minum, dan sebagai reagen untuk deteksi pati dilaboratorium rutin dan tes medis.Nama lain untuk selusi lugol adalah 12KI.

Pada percobaan ini kami menemukan ada perbedaan antara permukaan daun yang ditutup kertas karbon Alumunium poil bagian dalam (emas) dengan yangalumunium bagian luar (Putih).Seetelah merebus dan direndam menggunakan alkohol 70%dan Setelah ditetesi larutan betadine atau lugol , pada bagian permukaan daun yang ditutupi oleh alumunium poil bagian emas awarnanya lebih gelap. Sedangkan ddngan daun yang ditutupi moleh alumunium poil bagian dalam atu putih warnanya lebih terang namun semu kuning. Hal ini menandakan bahwa tidak terdapat alumunium poil pada tumbuhan tersebut dan tidak berlangsung fotosintesis.

Fotosintesis memerlukan cahaya, sehingga Fotosintesis menghasilkan amilum, buktinya bagian daun yang ditutup aluminium foil (tidak terkena cahaya) berwarna pucat / tidak mengandung amilum karena tidak berlangsung fotosintesis.

  Proses fotosintesis memerlukan cahaya matahari, terjadi pada tumbuhan yang berklorofil. Dalam proses fotosintesis menghasilkan amilum. Ini bisa diketahui ketika permukaan daun yang terkena cahaya ditetesi larutan iodium warnanya berubah menjadi kehitaman. Bagian daun yang tidak terkena cahaya tidak akan melakukan fotosintesis sehingga tidak membentuk amilum dan warnanya pucat.

F.     Kesimpulan

Pada kegiatan uji Amilum ini, jika tanpa cahaya daun tidak melakukan fotosintesis. Hal ini ditandai dengan bagian daun yang ditutup tidak mengandung zat karbohidrat. Zat karbohidrat hanya dihasilkan pada bagian daun yang terkena cahaya matahari karena bagian daun yang terkena cahaya matahari dapat melakukan fotosintesis.

Proses fotosintesis menghasilkan amilum. Ini bisa diketahui ketika permukaan daun yang terkena cahaya ditetesi larutan betadine (iodium) warnyanya berubah menjadi biru kehitaman (iodium + amilum ----->biru kehitaman). Bagian daun yang tidak terkena cahaya tidak melakukan fotosintesis, sehingga tidak membentuk amilum. Ketika ditetesi iodium warnyanya pucat. Berarti hipotesisnya diterima bahwa cahaya matahari mempengaruhi uji amilum.

JANGAN LUPA SARAN DAN FOLLOW IG : RRAEDELF_407